ホーム 紅茶教室




 

★  おいしい紅茶の入れ方

砂時計


(1).茶葉を計る。
(一人分:一般にリ−フtea は茶さじに山盛り、ブロークンは茶さじに8分目くらいを目安にいれる)

(2). 新鮮なお湯を100℃に沸かす。
(汲みたてのお水には酸素が多くふくまれ、紅茶のフレーバーをより多く 醸する。)

(3). 暖めたtea-pot(夏場はあえて必要なし)に沸騰したお湯をそそぎ、約3分〜5分  蒸らす。

(茶葉の大きさ、個人の好みにより調節する。一般に茶葉が大きいと蒸らす時間は長いほうがよりおいしい紅茶になる。 お湯の温度が低いとジャンピングがおこらない。)

(4). tea-pot の中の茶葉をかき混ぜ暖めたカップにそそぐ。
(夏場はあえて必要なし)

(5). 好みでミルク(室温)、レモンをくわえる。

  tea-pot




★茶葉の種類は「インディアン、ブレックファースト」、ジャンピングを しています。このあとおいしくいただきました。





★  忙しい現在の暮らしにティーバッグはとても便利ですが、本当においしい 紅茶をのみたければ、やはり良質の茶葉をポットにいれて、ゆっくりと 蒸らしいただくのが一番です。 砂時計から砂がおちてゆく、その時間(分)を感じるのもゆとりの一時です。


★  品質の良いお茶を見分けましょう。

1. 茶葉の大きさは大体同じ。
2. 新鮮な色艶で小枝、軸がはいってない。
3.カップにそそいだ時、赤みのある色をしている。
(特別な種類を除く)
4. 味は新鮮で口当たりがいい。

★  茶葉の保存法。

1.しっかり閉る容器にいれる。

2.涼しい、乾燥した場所に保管。

3.強い匂いのする植物、又は他の食品より離れた場所に保管。

(お茶は他の匂いを吸収しやすい)

★  紅茶に適するお水は?

軟水、硬水どちらでもよいが、酸素の多い水の方がおいしい紅茶を作ること ができる。カルシュウム、イオン、マグネシュウム等をあまり含まない蒸留水、軟水は明るく透明な水色になる。
硬水はカルシウムの含量が多すぎると褐色の沈殿が出来る。
(1リットル中50mg以上)

★ 紅茶に適する牛乳は

onhomofnize Milk(ノンホモジナイズ ミルク)がおいしい・・・ Tea with milk 派の方は一度お験しを!おいしく頂ける事間違いなし。

おいしい紅茶をいただく為の条件も付け加えました。
少しは参考になりましたか?。
よりおいしい紅茶タイムを楽しんでください。



このページのトップに戻る